Nel New Jersey, a Newark, all’interno di un vecchio stabilimento si coltivano verdure a foglia ed erbe aromatiche in una maniera del tutto particolare: senza terra, senza luce solare, e con solamente il 5% dell’acqua che si utilizza solitamente per le coltivazioni all’aperto. L’obiettivo è quello di produrre il cibo localmente per la comunità di Newark:…
